Jamon Iberico de Bellota 100%, ohne Knochen,ca. 3 Jahre gereift. Das Gewicht ist ca, 1,2-1,3 kg. Iberischer Eichelschinken. Kein Vorderschinken! Die Qualität des Iberischen Eichel Schinken ist weltweit die höchste. Sie ist viel höher als die des Iberischen Pata-Negra-Schinkens, auch Jamon Iberico de recebo genannt. Die Tiere werden ihr ganzes Leben im Freien gehalten und müssen ihr Futter selbst suchen (nicht wie der Jamon Iberico de recebo, bei welchem die Tiere im letzten Jahr mit normalem Fertigfutter gefüttert werden). Sie leben in mediterranen Eichenwäldern und ernähren sich vornehmlich von Gräsern, Kräutern und Wurzeln. Im Herbst und Winter verzehren sie die Früchte der Eicheln. Eine besondere Eigenschaft des Iberischen Eichel-Schinkens ist es, den Cholesterinwert zu senken. Ausserdem hat er zahlreiche Vitamine und Proteine. Die Kräuter und Eicheln verleihen dem Fett des Schinkens ausgezeichneten und unvergleichlichen Geschmack.